El Pacto Ojo Gallo

Este Ojo Gallo no es un clarete, sino un "tinto de poco color". Así lo describe la bodega, algo que observamos a simple vista y que es la antesala a un vino lleno de vida, juventud y muchísima más complejidad de la esperada. De hecho, lo más interesante que tiene es que se trata de un ensamblaje de Garnacha tinta y Viura, procedentes de un curioso viñedo plantado en 1957 donde se encuentran plantadas otras variedades tintas y blancas indistintamente, una filosofía que han seguido en la elaboración de este vino, pues ambas uvas se vinificaron conjuntamente. Sin duda un descubrimiento de lo más interesante.