Las Orcas Tinto de Laguardia

Elaboramos este vino con un pequeño porcentaje de cada parcela de Tempranillo de Laguardia. Cada viña entra en nuestros depósitos de elaboración, las mantenemos a 8 grados durante 3 días con ligeros remontados, después de este periodo, abrimos las camisas y durante 7/8 días se va produciendo la fermentación alcohólica hasta que termina. Ensamblamos una pequeña parte del vino de lágrima de cada viñedo para que haga la fermentación maloláctica en otro depósito de acero inoxidable. Después, lo trasegamos a barricas de roble francés durante 12 meses. Tras estos meses, lo embotellamos y lo dejamos reposar un tiempo en botella.