Nivarius – Valdesabril

Un blanco de parcela excepcional. Pureza, elegancia y profundidad nacidas en altura.

Descripción larga:

Variedad: 100% Maturana Blanca
Parcela: Viñedo Valdesabril, a 790 m de altitud – Nalda (La Rioja)
Tipo de vino: Blanco de parcela
Crianza: 9 meses sobre lías en barrica de roble francés de 500 L
Viticultura: Ecológica certificada

Valdesabril es uno de los vinos más singulares de Nivarius: nace de una parcela concreta, en uno de los puntos más frescos de Rioja, y con una variedad tan minoritaria como expresiva: Maturana Blanca.

Ofrece aromas de fruta blanca, almendra, hinojo, flores secas y un fondo sutilmente cremoso y mineral.
En boca es estructurado, con volumen y acidez viva, ideal para la mesa y con gran capacidad de evolución.

Un blanco serio, elegante y profundamente ligado al suelo que lo vio nacer.

Maridaje sugerido:

Pescado blanco al horno, risottos, aves, cocina vegetal, setas y quesos curados.

Temperatura de servicio:

9–11 °C