El blog de Baco
¿Cómo se hace el vino? (Explicado para humanos, no enólogos)
Hacer vino no es magia… pero casi.
Y aunque podríamos hablar de levaduras, fermentaciones y otras palabras de laboratorio, hoy te lo vamos a contar fácil, como si estuviéramos con una copa en la mano.
La Rioja más allá del Tempranillo 🍇
Cuando hablamos de La Rioja, el Tempranillo suele llevarse todo el protagonismo, pero la región esconde un tesoro de variedades autóctonas menos conocidas que merecen ser descubiertas. Desde el intenso y especiado Graciano, hasta la Maturana Tinta, una uva rescatada del olvido que aporta estructura y personalidad. También el Mazuelo, clave en los coupages para aportar frescura, o el Tempranillo Blanco, una mutación fascinante que ha dado lugar a blancos con gran cuerpo y acidez. La Garnacha, que ha resurgido con fuerza, la Viura, alma de los blancos riojanos. Explorar estas variedades es una manera de descubrir nuevos matices de La Rioja y salir de lo convencional en BACO.
