El blog de Baco

Hacer vino no es magia… pero casi.
Y aunque podríamos hablar de levaduras, fermentaciones y otras palabras de laboratorio, hoy te lo vamos a contar fácil, como si estuviéramos con una copa en la mano.

Cuando hablamos de La Rioja, el Tempranillo suele llevarse todo el protagonismo, pero la región esconde un tesoro de variedades autóctonas menos conocidas que merecen ser descubiertas. Desde el intenso y especiado Graciano, hasta la Maturana Tinta, una uva rescatada del olvido que aporta estructura y personalidad. También el Mazuelo, clave en los coupages para aportar frescura, o el Tempranillo Blanco, una mutación fascinante que ha dado lugar a blancos con gran cuerpo y acidez. La Garnacha, que ha resurgido con fuerza, la Viura, alma de los blancos riojanos. Explorar estas variedades es una manera de descubrir nuevos matices de La Rioja y salir de lo convencional en BACO.

En BACO, nos complace inaugurar nuestra iniciativa "Bodega del Mes", destacando proyectos vinícolas que combinan tradición y pasión.

Este mes de abril, presentamos a Bodegas Díez del Corral, una joya de la Rioja Alta con más de un siglo de historia. En Bodegas Diez del Corral no solo elaboran vino: construyen legado. Y lo hacen con la tierra, la familia y la pasión como pilares fundamentales. Te invitamos a descubrirlo personalmente en su casa en Angunciana, o en Baco, donde estaremos encantados de contarte la historia que hay detrás de cada botella.