El blog de Baco

Tradición, frescura y viñas con alma en el corazón de Laguardia

Este mes en BACO ponemos el foco en una bodega que representa a la perfección lo que nos gusta contar: historias familiares, vinos auténticos y un proyecto que respira amor por la tierra. Te presentamos a Bodegas Las Orcas, ubicada en Laguardia (Rioja Alavesa), con una historia que se remonta generaciones atrás y una nueva energía que la impulsa hacia el futuro.

Hacer vino no es magia… pero casi.
Y aunque podríamos hablar de levaduras, fermentaciones y otras palabras de laboratorio, hoy te lo vamos a contar fácil, como si estuviéramos con una copa en la mano.

Cuando hablamos de La Rioja, el Tempranillo suele llevarse todo el protagonismo, pero la región esconde un tesoro de variedades autóctonas menos conocidas que merecen ser descubiertas. Desde el intenso y especiado Graciano, hasta la Maturana Tinta, una uva rescatada del olvido que aporta estructura y personalidad. También el Mazuelo, clave en los coupages para aportar frescura, o el Tempranillo Blanco, una mutación fascinante que ha dado lugar a blancos con gran cuerpo y acidez. La Garnacha, que ha resurgido con fuerza, la Viura, alma de los blancos riojanos. Explorar estas variedades es una manera de descubrir nuevos matices de La Rioja y salir de lo convencional en BACO.

Elegir el momento ideal para abrir una botella de vino puede marcar la diferencia entre una experiencia sublime y una decepción. ¿Deberías guardar ese vino especial por más tiempo o es el momento perfecto para descorcharlo? En este artículo, te damos las claves para saber si tu vino ha alcanzado su punto óptimo.

En BACO, nos complace inaugurar nuestra iniciativa "Bodega del Mes", destacando proyectos vinícolas que combinan tradición y pasión.

Este mes de abril, presentamos a Bodegas Díez del Corral, una joya de la Rioja Alta con más de un siglo de historia. En Bodegas Diez del Corral no solo elaboran vino: construyen legado. Y lo hacen con la tierra, la familia y la pasión como pilares fundamentales. Te invitamos a descubrirlo personalmente en su casa en Angunciana, o en Baco, donde estaremos encantados de contarte la historia que hay detrás de cada botella.

Cuando pensamos en vino, solemos recurrir a los clásicos: Burdeos, La Rioja, Toscana, Napa Valley… Sin embargo, el mundo del vino es vasto y está lleno de joyas escondidas que merecen ser descubiertas. Si te gusta explorar nuevas sensaciones en copa, aquí te presentamos algunas regiones vinícolas menos conocidas pero con vinos que te sorprenderán.

El mundo del vino está lleno de mitos y creencias populares que, aunque ampliamente aceptadas, no siempre son ciertas. Muchas de estas ideas erróneas pueden limitar nuestra experiencia y disfrute del vino. En este artículo, desmentimos cinco de los mitos más comunes sobre el vino para que puedas apreciar cada copa con un conocimiento más preciso.

Maridajes Inesperados: Cómo Combinar Vinos con Platos que Nunca Imaginaste

Cuando pensamos en maridajes de vino, lo clásico es asociar tintos con carnes y blancos con pescados. Pero el mundo del vino es mucho más amplio y sorprendente. En este artículo te proponemos combinaciones inesperadas que desafían las reglas tradicionales y pueden elevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel.