El blog de Baco

¿Tienes cena y no sabes qué vino llevar? Te damos una guía rápida para acertar siempre, según el plan, el menú y el nivel de confianza.

En La Rioja el vino no se bebe, se vive. Descubre por qué nuestra tierra huele a vino, qué la hace única y cómo en BACO celebramos esa cultura con cada copa.

Este mes en BACO celebramos a Pepe Rodríguez de Vera como Bodega del Mes. Su proyecto nace en el garaje de su casa, pero con raíces profundas: siete generaciones de viticultores en Chinchilla (Albacete). Con una filosofía clara —viña, sostenibilidad y personalidad— sus vinos equilibran innovación y tradición sin perder el alma del terruño.

¿Nunca has ido a una cata de vinos? No pasa nada. En BACO te lo ponemos fácil para que disfrutes, aprendas y te sorprendas (aunque no tengas ni idea de vino). Te contamos cómo vivir la experiencia sin postureos.

¿Quién dijo que el vino es solo para el invierno? Descubre 5 blancos y rosados ideales para el verano: frescos, ligeros y con sabor a planazo. Desde un Botijo Blanco hasta un Txakolí, en BACO tenemos el vino que refresca tu verano.

Este mes en BACO ponemos el foco en una de las bodegas más reconocidas y elegantes de Rioja Alavesa: Bodegas Izadi. Ubicada en Villabuena de Álava, entre viñedos viejos y microparcelas únicas, Izadi representa el equilibrio perfecto entre tradición, innovación y expresión del terruño.

(No, no todos son dulces ni todos saben igual)

Hoy en el Wine Blog de BACO vamos a desmontar mitos, despejar dudas y ayudarte a entender las diferencias (reales) entre tres etiquetas que cada vez aparecen más en las botellas: vino natural, vino ecológico y vino biodinámico. No son lo mismo, aunque a menudo se confunden. Y no, no hace falta ser un experto para elegir bien.

Tradición, frescura y viñas con alma en el corazón de Laguardia

Este mes en BACO ponemos el foco en una bodega que representa a la perfección lo que nos gusta contar: historias familiares, vinos auténticos y un proyecto que respira amor por la tierra. Te presentamos a Bodegas Las Orcas, ubicada en Laguardia (Rioja Alavesa), con una historia que se remonta generaciones atrás y una nueva energía que la impulsa hacia el futuro.

Hacer vino no es magia… pero casi.
Y aunque podríamos hablar de levaduras, fermentaciones y otras palabras de laboratorio, hoy te lo vamos a contar fácil, como si estuviéramos con una copa en la mano.

Cuando hablamos de La Rioja, el Tempranillo suele llevarse todo el protagonismo, pero la región esconde un tesoro de variedades autóctonas menos conocidas que merecen ser descubiertas. Desde el intenso y especiado Graciano, hasta la Maturana Tinta, una uva rescatada del olvido que aporta estructura y personalidad. También el Mazuelo, clave en los coupages para aportar frescura, o el Tempranillo Blanco, una mutación fascinante que ha dado lugar a blancos con gran cuerpo y acidez. La Garnacha, que ha resurgido con fuerza, la Viura, alma de los blancos riojanos. Explorar estas variedades es una manera de descubrir nuevos matices de La Rioja y salir de lo convencional en BACO.

Elegir el momento ideal para abrir una botella de vino puede marcar la diferencia entre una experiencia sublime y una decepción. ¿Deberías guardar ese vino especial por más tiempo o es el momento perfecto para descorcharlo? En este artículo, te damos las claves para saber si tu vino ha alcanzado su punto óptimo.